Ser un buen chef puede parecerse a veces a ser un padre: vas a querer comprobar de vez en cuando que tu comida está bien. Cuanto más cuides tu comida como si fuera de gran importancia, mejor será el plato. Eso es lo que yo pienso.
Controlar la comida es fácil en una sartén o en el horno, donde puedes quitar la tapa y mirar a través de la puerta de cristal. Las freidoras de aire, en cambio, no vienen con tapas ni puertas de cristal. Corrección: Algunas freidoras de aire pueden, pero las que yo he usado y visto no. Las freidoras de aire vienen con una parte desmontable que contiene la cesta, que es donde se pone la comida. Por lo tanto, la comida está escondida dentro de la freidora de aire mientras se está cocinando, y comprobarla es imposible a menos que se abra la freidora de aire y se retire la cesta de la unidad principal. ¿Se puede hacer?
Puede abrir una freidora de aire y retirar la cesta para comprobar la comida o sacudirla mientras la freidora de aire se está cocinando, pero hágalo rápidamente. Al abrir la freidora de aire, el aire caliente se escapa, lo que obliga a la freidora de aire a recalentar el aire que circula. Como la cavidad de cocción de la freidora es bastante pequeña, no se necesita mucho tiempo para recalentarla. Sin embargo, mantener la puerta abierta durante mucho tiempo puede hacer que los alimentos no se cocinen lo suficiente.
Algunas freidoras de aire detienen automáticamente la cocción cuando se retira la cesta de la unidad principal. Se trata de una característica instalada para evitar que la freidora de aire continúe cocinando cuando se ha retirado la comida. Las freidoras de aire con esta característica normalmente se reanudan automáticamente una vez que se ha colocado la cesta.
Tenga en cuenta que una freidora de aire, al igual que un horno, necesita mantener el aire circulante caliente para cocinar los alimentos. Un horno puede sobrecalentarse fácilmente si mantiene la puerta abierta durante demasiado tiempo. Esto se debe a que el sensor del horno le dice a la resistencia que debe permanecer encendida porque no se mantiene la temperatura establecida (porque dejamos escapar el aire caliente). Esto puede, a su vez, hacer que las resistencias permanezcan encendidas durante demasiado tiempo, lo que puede chamuscar los alimentos.
No sé si la freidora de aire funciona de la misma manera o si simplemente sigue distribuyendo el calor durante toda la sesión de cocción independientemente. No he visto grandes diferencias en cuanto a chamuscado con las freidoras de aire, o al menos no con las que yo uso. Comenta abajo si tu freidora de aire se ha sobrecalentado cuando has mantenido la puerta abierta durante demasiado tiempo. Seguro que te das cuenta de que me interesa.
Otra cosa que hay que tener en cuenta es el temporizador de cocción de la freidora de aire. Si su freidora de aire no se detiene cuando la cesta se ha retirado, lo más probable es que esté reduciendo el tiempo de cocción de sus alimentos en bastante medida. En primer lugar, el tiempo real que se retira la cesta y, en segundo lugar, el tiempo que tarda la freidora de aire en volver a la temperatura establecida. Esto puede no ser tan importante cuando está haciendo patatas fritas, pero sí lo será cuando esté cocinando pollo en la freidora de aire.
Quitar un minuto de tiempo de cocción a una alita de pollo perfectamente cocinada podría resultar en una alita de pollo poco hecha. Por lo tanto, asegúrese de ser rápido al abrir el hacha si su freidora de aire no hace una pausa - o añada un minuto al tiempo de cocción para evitar comer pollo poco hecho.
Entonces, ¿se puede quitar la cesta mientras la freidora de aire está cocinando?
Sí, la cesta de la freidora de aire se puede quitar de la unidad principal mientras se cocina. Esto es beneficioso cuando se cocinan artículos que están apilados unos sobre otros y que necesitan ser sacudidos o volteados para asegurar que se cocinen uniformemente. Algunas freidoras de aire no comenzarán el programa de cocción a menos que la cesta esté colocada correctamente en la unidad, otras se detendrán tan pronto como la cesta se retire de la freidora de aire. Si se coloca la cesta en la cavidad y se pulsa el botón de inicio, se reanudará el ciclo de cocción.
Se puede abrir la freidora mientras cocina
Ser un buen chef puede parecerse a veces a ser un padre: vas a querer comprobar de vez en cuando que tu comida está bien. Cuanto más cuides tu comida como si
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2022-01-01
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